Time lapse – Dışarıda bile bozulmayan peynir!

Aşağıdaki video 2 aylık bir süreci anlatmaktadır. Bir parça peynir 2 ay boyunca dışarıda bırakılmış ve bu süreç time lapse tekniği ile görüntülenmiştir.

Videoyu sonuna kadar izlediyseniz peynirin, sadece kuruduğunu ama bozulmadığını görmüşsünüzdür. Bugüne kadar pek çok organik ürünle time lapse çalışmaları yaptım. Çoğu küflendi, kurtlandı ve bozuldu ama peynire hiçbir şey olmadı. Biraz araştırdığımda süt ürünlerinin içinde çok fazla katkı maddesi olduğunu gördüm. Antibiyotiklerden çeşitli asit türlerine kadar bu katkı maddeleri süt ürünlerinin bozulmasını önlüyor. Daha açık bir ifade ile bu ürünler organizmalar için bir tür cehennem gibi.

Hiçbir organizmanın yaşayamadığını bu ürünleri tüketmek ne kadar doğru?

Kararı size bırakıyorum.